Garlic Chicken and Shrimp

by

ไม่ได้เข้าครัวลงมือทําอาหารมาหลายอาทิตย์ ได้แต่ฝากท้องไว้กับพวกร้าน fast food พวก McDonald’s, KFC, Pizza Hut, ร้านอาหารจีนบ้าง เวียดนามบ้าง และเย็นวันนี้ก็ได้ฤกษ์เข้าครัวฝึกฝนฝีมือตัวเอง

เมื่อวานได้มีโอกาสไปทานร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อร้าน Bamboo เป็นร้านใหม่กําลังอยู่ในช่วงปรับปรุงร้านก่อนจะ grand opening จริงอีกไม่กี่วันนี้ กอล์ฟสั่ง Hibachi เป็นอาหารประมาณ ไก่ย่างกุ้งย่างมาพร้อมข้าวผัดและหมี่ผัดในจานเดียว รสชาติอร่อยดี จานโตใช้ได้เลยทีเดียว แต่…ก็ทานหมดจานนะ ฮ่าๆๆ สรุปเมนูเย็นนี้ที่ทําก็คือ เมนูที่ทานเมื่อวานนั่นเองแต่ปรับเปลี่ยนให้ง่ายขึ้น และผรุงรสที่เราต้องการ หน้าตาก็เลยออกมาตามที่เห็นในรูปด้านล่างนี้

รูปแรกจานใหญ่คือเมนูต้นฉบับนะครับ ส่วนรูปถักลงไปคือ เมนูจากร้าน Goffee นั่นเอง!

White Mocha Frappuccino

by

ช่วงนี้แวะไป Starbucks บ่อยนิดนึง เพราะไปติดใจเมนูนึงเข้า อากาศยิ่งร้อนๆอยู่ พอได้ดื่ม Frappuccino ปุ๊บก็ชื่นใจทันที หรือที่เราเรียกเป็นภาษาไทยว่า นํ้าปั่น นั่นเอง

จริงๆแล้วคําว่า Frappuccino ไม่มีอยู่ในพจนานุกรมหรอก มันเป็นคําผสมที่สร้างขึ้นมาและก็เป็นคําที่ได้จดทะเบียนไว้แล้วด้วย ภายใต้แบรนด์ Starbucks นั่นเอง

starbucks

Frappé + Cappuccino = Frappuccino

และ frappuccino นี่ก็เป็นเมนูยอดฮิตในช่วงหน้าร้อนทําให้ Starbucks ได้พยายามทําโปรโมชั่นไว้มากมายเลยทีเดียว โดยการสร้างเมนู frappuccino ไว้หลายรูปแบบให้ลูกค้าได้เลือกตามใจชอบ และเมนูที่กอล์ฟชอบมากที่สุดในเวลานี้คือ white mocha with creme base frappuccino รสชาดประมาณเหมือน นํ้ามะพร้าวปั่นแต่จะหวานมันกว่า ฮ่าๆๆ ยังไงถ้ามีโอกาสได้แวะไปที่ Starbucks ก็ลองสั่งมาชิมดูนะครับและมาบอกด้วยว่าเป็นอย่างไรบ้าง


McDonald’s Porridge

by

พึ่งทราบว่า McDonald’s มีเมนูอาหารเช้าใหม่ เป็น “โจ๊ก” สุดยอด!!! อยากชิมจังเลยว่าเป็นอย่างไร ต้องขอบคุณ ป๋าทอป @toppercool และ คุณพี่อุ้ง @qool_aung ที่ส่งภาพประกอบลงบน Twitter ให้เราหายข้องใจกันไปเลยทีเดียวว่า McDonald’s ก็ทำโจ๊กออกมาขายได้ ทำได้น่ากินด้วย เครื่องเต็มชามเชียว ขนาดแค่เล่าให้เพื่อนฟังว่า McDonald’s ขายเบอร์เกอร์หมู ข้าวเหนียว เพื่อนฝรั่งยังทึ่งไม่หาย ถ้ามาเห็นว่าขายโจ๊ก ตอนเช้าได้นี่คงแบบว่าทำหน้า เอ๋อ กันไปเลยทีเดียว … อ่อ ขายในราคา 29 บาทเท่านั้น แหมถ้าเป็นเงินดอลล์ก็ตกอยู่ประมาณ 90 เซนต์???

มาดูภาพด้านล่างกันว่า จะน่าทานขนาดไหน

มีรูปมาเพิ่ม พร้อมคอนเฟิร์มว่าอร่อยมากกก จาก หลานเอส @EdWarDS_SM


Crab Fried Rice

by

เผอิญได้ปูมา 4-5 ตัวเลยแกะเนื้อออมาทํา ข้าวผัดปูทานซะเลย ปูที่ได้มาเนื้อแน่นเนื้อหวานดีจังเลย  กอล์ฟผัดข้าวก็ไม่ได้ใส่อะไรเป็นพิเศษ แค่เกลือและนํ้าตาลนิดนึงเท่านั้น ทําเสร็จออกมาก็อร่อยดีเหมือนกันนะเนี่ย ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆ

Steamed Shrimps with Curry Paste

by

เมื่อวานอยากกินห่อหมก วันนี้ก็เลยลองทำห่อหมกดู เนื่องจากปลาไม่มี กอล์ฟก็เลยใช้หมูสับแก้ขัดไปก่อน พอดีมีกุ้งตัวใหญ่ด้วยก็เลยคิดว่าจะเอามาแต่งด้านบนห่อหมก



ไปเจอสูตรมาใน BlogGang ของคุณ SushiBoy69 สูตรง่ายๆ ไม่ซับซ้อนอะไร แต่กอล์ฟคงไปตวงตามสุตรไม่ได้หรอก เสียเวลา ฮ่าๆ เราก็่ก่ะๆเอา ในสูตรเขาใช้เนื้อกุ้งสับ แต่กอล์ฟใช้หมูสับแทน เสียดายกุ้งตัวใหญ่ไม่อยากเอามาสับ ฮ่าๆ นี่คือวัตถุดิบต่างๆที่กอล์ฟใช้

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  2. เนื้อหมูสับ ครึ่งแพ็ค
  3. กระทิครึ่งกระป๋อง
  4. ใบโหระพา
  5. ใบผักกาดขาว
  6. ฺBell Pepper สีแดง
  7. ใบผักชี
  8. แป้งมัน หรือ แป้งข้าวเจ้า (ตามสูตรให้ใข้แป้งข้าวเจ้า แต่กอล์ฟใช้แป้งมัน ก็โอเคดี
  9. เกลือ
  10. น้ำปลา
  11. กุ้ง
  12. Red Curry Paste เครื่องแกงแดง ครึ่งกระป๋อง



วิธีทำ

  1. เอาหมูสับใส่กาละมัง ผสมกับเครื่องแกง คนให้เข้ากัน
  2. ใส่น้ำปลา 1  ช้อนโต๊ะ
  3. แบ่งกระทิออกมา 1 ใน 3 ส่วน
  4. ค่อยๆเท กระทิ ลงในกาละมัง กวนจนเหนียว แล้วเติมกระทิ ลงไป ถ้ากลัวเหลว ก็ไม่ต้องใ่ส่กระทิ จนหมดก็ได้ กวนจนเหนียวๆเลย
  5. ตั้งหม้อใส่น้ำ เตรียมนึ่ง
  6. ฉีกใบผักกาดรองก้นชามที่เราจะเอาลงหม้อนึ่ง เลือกชามเล็กถึงปานกลาง “อย่า” นึ่งครั้งละเยอะๆ เดี๋ยวจะไม่สุกเอา
  7. ตามด้วยใบโหระพา จำนวนตามใจชอบ
  8. เทส่วนผสม ห่อหมก ไม่ต้องเทจนล้น เหลือที่ไว้เผื่อ ห่อหมกขยายตัว
  9. เอาชามทั้งหมดลงหม้อนึ่ง
  10. ขณะที่รอ ห่อหมกสุก เราก็มาาทำน้ำกระทิราดด้านบนกัน โดย เอากระทิ ที่เหลือ ผสมด้วยแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือหน่อยนึง
  11. คนให้เข้ากัน จนแป้งละลาย แล้วเทลงหม้อ เปิดไฟปานกลาง
  12. คนจนกระทิเริ่มเหนียว อย่าให้ปล่อยให้เดือด จนเหนียวข้นเกินไป
  13. หลังจากนึ่ง ประมาณ 10-15 นาที เปิดฝาหม้อนึ่ง แล้วหย่อน กุ้งลงไปด้านบน แต่งตามใจชอบ
  14. ปิดฝานึ่งต่อ จนกุ้งสุก (อีกซักประมาณ 5-8 นาทีก็น่าจะได้ที่แล้ว)
  15. เมื่อสุกแล้ว เอาชามทั้งหมดออกมาแต่งหน้า ข้างนอก
  16. ราดกระทิที่เตรียมใว้ ราดบนกุ้ง
  17. โรยด้วย red bell pepper ที่หั่นซอยไว้ พร้อม ใบผักชีไว้โรยหน้า



ทำไม่ยากหรอกลองไปทำกันดู อ่อ มีเคล็ดลับที่เกือบจะลืมบอก ก่อนเอาส่วนผสมห่อหมก เข้าหม้อนึ่ง เราสามารถชิมรสชาดดูก่อนได้ โดยตักแบ่งขึ้นมาหนึ่งคำลงในชามเล็กๆ แล้วเอาเข้า Microwave ซัก นาที ถึง สองนาที แล้วก็ชิมรสชาดดูว่าต้องเติมอะไรอีกหรือเปล่า เพื่อเพิ่มความมั่นใจว่า นึ่งเสร็จแล้วจะทานได้อย่างแน่นอน ฮ่าๆ

Thai Steamed Eggs

by

อากาศเย็นๆ เลยนึกถึงไข่ตุ๋นร้อนๆ นุ่มๆเนียนๆ โดยปกติแล้ว เวลาทำไข่ตุ่นจะใจร้อน เปิดไฟแรง ทำออกมาหน้าตาไม่ค่อยน่ารับประทานเท่าไหร่ แลเย็นวันนี้ก็ได้ฤกษ์ มาลองหัดทำไข่ตุ๋นแบบร้านอาหารญี่ปุ่นที่ข้างหน้าจะเนียนๆ กอล์ฟก็ประยุกต์นิดนึง มาใส่กุ้ง ใส่เห็ดหอม โรยโดยกระเทียมเจียวหน่อย อร่อยจริงๆเลย


เทคนิคที่สำคัญในการทำให้ไข่ตุ๋นเราหน้าเนียนนั่น ก็คือเอา Plastic Wrap มาปิดหน้าไม่ให้ไอน้ำหยดลงไปนั่นเอง!! ไฟอ่อนถึงปานกลาง ก่อนเอาไข่เข้าหม้อนึ่งเปิดไฟแรงสุดให้น้ำเดือดๆเลย แต่พอเอาชามที่จะตุ๋นใส่ไปในหม้อแล้วนั้น เราต้องรีบหรี่ไฟอ่อนถึงปานกลาง


พอนึ่งซักพ้ก ก็เปิดฝาดูว่า เริ่มเกาะตัวกันหรือยัง พอเริ่มได้ที่ ก็ให้หยิบออมาเอามาแต่งหน้าแต่งต้า wrap กลับเข้าไปอย่างเก่า แล้วนึ่งต่ออีกซักพักจนสุกทั่ว


หน้าตาที่ได้ก็จะสวยหรูแบบนี้!!!

คลิกรูปจะได้ดูภาพใหญ่ชัดๆ น่าทานเน้ออออ….อออ

Updated Food List

by

ช่วงวันหยุดที่ผ่านมาได้มีโอกาสได้ลองทำ สปาเก็ตตี้ คาโบนาร่า เพราะไปเห็นรูปถ่ายของเพื่อนบน facebook แล้วน่าทานมาก อยากทำเป็นบ้าง จำได้ว่าเคยอ่าน วิธีทำคร่าวๆบน Pantip.com ห้องก้นครัว ก็เลยคิดที่จะมั่วลองทำเอง เพราะคิดว่าไม่น่ายาก มันก็เหมือนกับที่เราทำ Alfredo Source (ไวท์ครีมซอส) นั่นเอง ออกมาดูน่ากินทีเดียว รสชาดก็โอเคเลยนะครับ แต่ต้องบอกเลยว่า เลี่ยนจริงๆเมนูนี้ ฮ่าๆ นานๆกินทีพอไหว มาดูหน้าตากันนะครับ

ca

อีกวันนึงอยากกินเผ็ดๆเลย ทำยำไข่ดาวทาน ที่น้ำแดงๆ เพราะว่า ใส่ซอสพริกเข้าไปด้วยครับ อร่อยดีเหมือนกันะ ลองไปทำดูสิครับ

yum

และก็ ข้าวผัดเมริกัน ฮ่าๆๆ ทานคนละวันกันนะครับ

americanfriedrice

สามเมนูนี้น่าทานไหมเอ่ยยยย?

After Thankgivings

by

ส่วนใหญ่คนไทยคงจะไม่ค่อยได้รู้จัก Black Friday กันเท่าไหร่มั้งครับ Black Friday เป็นศุกร์หลังจากวัน Thankgivings มันเหมือนจะกลายเป็นประเพณีของคนอเมริกันไปซะแล้ว ที่ร้านค้าทั่วไป จะขนเอาสิ้นค้าออกมาลดกระหน่ำ ล้างสต๊อกกัน ชนิดว่า คุณไม่คิดว่าเขาจะขายกันได้ อย่างปีนี้ ที่เห็นเด่นๆ ก็จะมีสินค้าหลักๆอยู่ 2 ชนิดที่จะขายตัดราคากันถูกๆ คือ Laptop และ HD LCD TV แต่ของถูกไม่ใช่ว่าใครจะได้มาง่ายๆ ต้องไปกางเต้นท์ ทนหนาว หน้าร้านจนกว่าร้านจะเปิด อยู่เป็น สิบชม. สินค้าพวกนี้ถูกก็จริง แต่ก็มีจำกัดจำนวนชิ้นด้วยเช่นกัน บางปีมีข่าวออกมาว่า ถึงกับ เหยียบกันตายเลยทีเดียว!

 

แต่ปีนี้ผมขอเป็นเด็กดีไม่ไปแย่งซื้อของกับใคร ตัดสินใจไปทำงานดีกว่า เพราะว่า Black Friday ไม่ใช่วันหยุดราชการ เพื่อนที่ทำงานก็มีความเห็นตรงกัน จึงนัดกันมาทำ Breakfast ที่ทำงาน สนุกดีเหมือนกันแหะ กอล์ฟเลยขออาสาโชว์ไข่คน เอ้ย ไม่ใช่ โชว์สาธิต แสดงฝีมือการทำ ไข่คน หรือ Scramble Eggs นั่นเอง เพื่อนๆชอบใจใหญ่

 

IMG00026-20091127-0803

 

ทำไม่ยากเล้ย เพียงแต่อาศัยเทคนิคเล็กน้อย คือ เปิดไฟแรงสุด จากนั้นเอาไข่ลง แล้ว หรีไฟทันที ค่อยๆคน อย่าให้ไข่ติดกระทะ พอใกล้จะแห้ง ให้ปิดเตา อย่ารอจนไข่แห้ง เพราะมันจะแห้งเกินไปและไม่อร่อย หัดทำบ่อยๆ แล้วก็จะชินเอง ไม่ยากครับ

Cake World

by

I was reading on BoingBoing website and saw one blog post about Scott Hove who created an awesome cake world. He called his work, CakeVault. The pictures are available on Hi-Fructose Magazine. Take a look at some of his work!

 

Larb Moo

by

DSC04292_resize_resizeอยากกินลาบมาหลายวันแล้ว พึ่งได้ฤกษ์ลงมือทำวันนี้ ลาบเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แค่เอาส่วนผสมมาปรุงรสตามที่เราชอบ 

 

มาดูส่วนผสม เครื่องปรุงกัน

  1. หมูสับ
  2. พริกป่น
  3. ผักชีฝรั่ง
  4. ใบมินท์
  5. ต้นหอม
  6. หอมแดง (เผอิญที่บ้านไม่มีเลยไม่ได้ใส่)
  7. ข้าวคั่ว (เอาข้าวสารมาคั่วบนกระทะ แล้วตำด้วยครก)
  8. น้ำปลา
  9. มะนาว
  10. น้ำตาล (ใส่นิดหน่อย)

 

DSC04295_resize

 

วิธีทำ

  1. เอาเนื้อหมูสับมาลวก เผอิญกอล์ฟอยากกินแห้งๆ ก็เลยสะบัดน้ำออกหมดเลย
  2. ใส่ข้าวคั่วที่ตำไว้แล้ว
  3. ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ที่ซอยไว้แล้ว (ถ้ามีหอมแดง ก็ซอยใส่ลงไปด้วย)
  4. ใส่ใบมินท์ ซัก 5-6ใบ
  5. ปรุงน้ำปลา มะนาว เอาสองรสนี้เป็นรสนำ ชิมๆเอาตามใจชอบ
  6. ใส่น้ำตาลนิดหน่อยให้รสกลมกล่อมขึ้นมานิด
  7. ใส่พริกป่น เผ็ดตามใจชอบ
  8. คลุกให้ทั่ว ตักใส่ชาม แล้วโรยด้วย ใบมินท์

 

ปล. เผอิญเป็นคนไม่กินผักเคียงที่ ตามร้านอาหารจะชอบใส่มาแต่งจาน เช่นกระหล่ำ ถั่วฝักยาว อะไรพวกนี้ ถ้าชอบก็เอาแต่งจานก็ได้นะครับ

 

DSC04293_resize

 

ไม่ยากเลยใช่ไหม…แป๊บเดียวก็เสร็จ ไม่อ้วนด้วย ฮ่าๆ