Steamed Plate

by
Steamed Plate

Boiling Pot is one of my favorite sea food place in Mobile. Gulf shrimps -steamed plate is my favorite dish. It came with corn on the cob and sweet potatoes. The food with a soft drink was about $17!! The food was great but there was not like anything really special.

So today I decided to cook my own version of the steamed shrimps. All I did was just skillet shrimps on the saute pan and put creole seasoning on top of it. Wolla! Yummy!

Boiling Pot's Steamed Plate

The original Boiling Pot’s steamed plate

My version of the steamed plate

Unagi and Tamago on the Rice

by
Unagi and Tamago on the Rice

No, I didn’t cook that. They were frozen food from one of the asian store in Mobile. It did look good and was tasty!! Unagi is the Japanese word for freshwater eels, and Tamago is a type of Japanese omelette, which is made by rolling together several layers of cooked egg.

To me, this is a quick & easy dish for a tiring day like today.

Kaltura Media Gallery

by
Kaltura Media Gallery

Yesterday Jason conducted the ILC staff training on Kaltura Media Gallery in Sakai. Kaltura is an open source system that serves as a media respository. It handles a variety of media on the sever, such as audios, videos, and graphics.

We learned how to access the Kaltura via Sakai, upload a file, create a collection, and change the privacy settings. Although the Kaltura is still under development, it will be available to the USA faculty in the next couple of months.

Click here to read the data sheet of Kaltura MediaSpace for Education

 

 

Flourless Japanese Souffle Cheesecake

by
Flourless Japanese Souffle Cheesecake

ได้เวลาทบทวนสุตร Japanese Souffle Cheesecake กันแล้ว แต่เที่ยวนี้ มีการดัดแปลง เพราะว่าไม่ต้องใส่แป้งเค้กเลย สูตรก็ไม่มีอะไรมาก จำง่ายๆ

  • creme cheese 1 แพ๊ค
  • ไข่ 4 ฟอง แยกไข่แดง ไข่ขาวด้วย
  • ครีมออฟทาทา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 60 กรัม แบ่ง ออกเป็น สองส่วน ครึ่งต่อครึ่ง ก็จได้ 30 กรัมไว้ใส่กับครีมชีส อีก 30 กรับไว้ตีกับไข่ขาว
แค่นี้เอง…สูตรไม่เยอะ วิธีทำก็ไม่ยาก อบออกมาแล้วแบบว่า ฟูฟ่อง นุ่มเหมือนฟองอากาศ ฮ่าๆ….
ไปดู มือโปรเค้าอบกันได้ที่ แม่สลิ่ม และ หลั่มหมั่นเหม่ง

เดี๋ยวจะบอกสูตรไม่ลับให้ จะได้เอาไปลองทำ แบ่งกันชิม

 

  1. ก่อนจะเริ่มทำอะไร เราเอาถาดพิมพ์มาเตรียมก่อน ไม่ต้องทาเนย ทาน้ำมันอะไรทั้งสิ้น ใช้กระดาษไขปูที่ก้นและรอบด้าน
  2. อุ่นเตาที่ 325 F
  3. เอาครีมขีส ออกมาตัดเป็นชิ้น จะได้ใช้เครื่องตีมือ ตีง่ายหน่อย แต่ถ้ามี Kitchen Aid ก็สบายหน่อยเนอะ ค่อยๆตี คอยปาดขอบ ด้วยจะได้ตีได้ทั่วๆ
  4. ค่อยๆใส่น้ำตาล ส่วนแรก 30 กรับ ลงไปตี พอเนียนแล้วค่อยใส่ไข่แดง ทีละฟอง ตีไปเรื่อยๆ จนเนียน คอยปาดก้น ปาดขอบไม่ให้มันติดเป็นก้อน
  5. พักจากตีครีมขีส เราก็มาจัดการตีไข่ขาว …​อย่าลืมล้างและเช็ดที่ตีให้แห้งก่อนล่ะ
  6. ตีไข่ขาวจะเบอร์ต่ำก่อน พอฟองเริ่มขึ้น ทะยอยใส่ ครีมทาทา ตีไปเลย จะฟองเริ่มขาว เริ่มฟู
  7. ทยอย ใส่น้ำตาล ทีละส่วน จนหมด และไข่ขาวตั้งยอด
  8. ตีต่ออีก 2 นาที ด้วยความเร็วต่ำเพิ่อไล่ลม
  9. เทส่วนไข่ขาวลงในส่วนครีมชีสที่ตีไว้ก่อน หรือจะเอาครีมขีสมาใส่ก็ได้ แล้วแต่ถนัด แต่จะต้องทำแบบ เบาๆ ไม่ให้มันยุบมาก
  10. คนตะล่อมๆ พอให้เป็นสีเดียวกัน
  11. เทใส่พิมพ์ แล้วเอาไปอบ
  12. อบนาน 40 ถึง 60 นาที พอ 30 นาทีก็ลองเช็คหน่อยละกันว่า ข้างหน้าจะไหม้ไปหรือป่าว ถ้ามันสีเริ่มเข้มไป ให้เอาแผ่นฟอยด์มาคลุมไว้
  13. ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปเพื่อดูว่า ตรงก้นสุกหรือป่าว ถ้าจิ้มลงไปแล้วไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่า สุกแล้ว
กู๊ดลัคนะทุกท่าน… ทำเสร็จแล้ว เอามาให้ชมกันด้วย

 

Lard-Nah Moo

by
Lard-Nah Moo

เมื่อวานทำเส้นใหญ่ราดหน้าหมู แน่นอนไม่มีผักเขียวๆเลยซักชิ้น รสชาดเข้มข้นดี แบบว่าเค็มได้ที่เชียว เผอิญใส่เต้าเจี้ยวมากไปนิด ตอนทำร้อนๆเค็มกำลังดี พอทิ้งไว้แป๊บนึง ออกเค็มไปซะละ

Play It Yourself

by
Play It Yourself

พึ่งดาวน์โหลดโปรแกรมตัวใหม่ลง ไอแพด แอปตัวนี้มีชื่ิอว่า Play It Yourself เป็นโปรแกรมที่มีโน้ตเพลงคลาสสิคมาให้ แล้วเราก็เอานิ้วจิ้ม ตามคีย์เปียโนที่มีแถบสีแดงขึ้นมาบอกให้เรารู้ว่าควรจะจิ้มตอนไหน คีย์อะไร เสียงเปียโนเพราะดี ฟังแล้วเพลินดี เล่นไม่ยากแต่ต้องมีสมาธิ

เพลง Fur Elise (short version) เป็นเพลงเดียวที่มากับโปรแกรม เราจะต้องเล่นให้ผ่านเกณฑ์ก่อน ถึงจะได้เครดิตเพิ่มเพื่ิอปลดล็อคเพลงอื่นได้ เกณฑ์ตัดสินก็ไม่ยากอะไร ขึ้นกับความเร็วและความแม่นยำ แต่ละเพลงมีความยาวความยากและเกณฑ์บังคับต่างกันไป

กอล์ฟพึ่งปลดล็อคเพลง The Entertainer ฉบับเต็มมา ยาวถึง 18นาทีแน่ะ ยังไม่ผ่านเลย พึ่งเล่นครั้งแรก โปรแกรมนี้ฟรี ยังไงเพื่อนลองไปโหลดเล่นดู เล่นแก้เส็งและก็ยังได้ฝึกฝนเปียโนอีกด้วย ชอบไม่ชอบยังไง อย่าลืมฝากความเห็นทิ้งไว้ข้างล่างด้วยนะครับ

 

 

 

 

A Quick Storyboard

by
A Quick Storyboard

Did I mention yet how much I love the Zite app on iPad? Zite is the must-have app for iPad users. It’s a personalized e-magazine that will create a collection of content in which you are interested. You can personally customize the content that you would like to read. It could be any topic content, such as food, fashion, higher education, web design, social media, etc. And, yes, Zite is a FREE app!

So, a few days ago I read the article, The Art of Storyboard, from the Zite. The author emphasized the usefulness of the storyboard for e-Learning project development. He used three analogies for viewing the storyboard as a tool, an art, and a project. I also view the step of storyboard development as an important step when I worked on any such projects as websites, computer-based programs, and multimedia presentations. I create storyboards for almost everything.

To me, a storyboard helps me organize ideas in my head, create a visual prototype, plan an interface design, and convey my thoughts and ideas to other team members and clients. Also, a storyboards is like a business plan but  in an informal visual aid. So, without a plan any project can easily become chaotic. As an Instructional Designer and training platform developer, when designing an e-learning project, I used the storyboard to plan, design, and control the program structure, navigation, interaction design, multimedia placement, and scripts. It sounds a lot of work but necessary to plan them all out before the development starts. The storyboard needs to have enough details in order to allow other team members to see a big picture and the design details, as well as to keep everyone on the same page.

A storyboard can be created quickly and easily using common software application, such as MS Word, PowerPoint and Adobe Photoshop. I used Photoshop to design a mock-up program interface. Photoshop allows me to select a color scheme very quickly. You can also design a program background and navigation buttons in Photoshop. Then, I brought all the design elements into MS PowerPoint to figure out the placements of buttons, texts, video clips, and graphics. It’s easier to go through each slide in PowerPoint when you are dealing with multiple pages/screens. If you have a narration script to go with each screen, you can put the text under the Note section for each slide. Also, you can create internal links to jump among pages/screens, so you can design the program navigation and interaction. If you have any media that going to be used in the program, you can import to the Powerpoint too.

Remember that the storyboard is just a prototype or mockup version of your project. You should not spend too much time to make everything look perfect, but you should cover all essential design elements so that you can visualize what the final project is going to look like. Some people even create a storyboard by sketching everything on a piece of paper. I think that’s OK too, but it might not be effective when you have several people working in the team and trying to figure out what you wrote and what you drew. In addition, it’s a lot easier to archive and treat the storyboard as a design document if you put everything in digital format using MS Words, PowerPoint, and Photoshop.

I hope this post would help you realize how important the storyboard is and provide you with small tips about the tools I used to create a quick storyboard. If you have any questions and would like to know more, leave me a comment!

Note: Images used in this post retrieved from Google.

Irene Made Landfall

by
Irene Made Landfall

Since Hurricane Ike slammed into the Texas coast on Sept. 13, 2008, causing the biggest loss of power in the state’s history, Hurricane Irene is the first hurricane that made landfall in the US. this year. In fact, category-1 Hurricane Irene just made landfall in North Carolina this evening. That’s a lot better than what has been predicted. I mean.. it could have been worse. Now, NYC is threatened as it could be on the Hurricane Irene’s path. Hopefully, it will be weakened or at least stay as category 1 hurricane. Hope everyone stays dry and be safe!

Take a look at Hurricane Irene Photos by Yahoo News

 

Camtasia Studio Workshop with Melissa

by
Camtasia Studio Workshop with Melissa

This week our ILC training is the basic of Camtasia Studio by Melissa. This training is specifically for our new staff memebers.

20110825-043435.jpg

20110825-043449.jpg

Hershey’s Drops

by
Hershey’s Drops

Hershet’s Cookies ‘n Creme drops อร่อยอ่ะ เมืองไทยมีป่ะ ไม่หวานเกิน เม็ดใหญ่กำลังดี

Hershey's Drops

20110823-111543.jpg